За зиму 30 банок з’їдаються. Перепробувала багато рецептів лечо, але цей найкращий

 

У кожній сім’ї є свій традиційний рецепт лечо. Я хочу поділитися з вами своїм рецептом, який дуже всім подобається. Суть в тому, що деякі овочі ми будемо подрібнювати на м’ясорубці.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • перець болгарський, 1 кг;
  • помідори, 2 кг;
  • морква і цибуля по 300 г;
  • цукор, 8 ст.л;
  • сіль, 1 ст.л;
  • олія соняшникова, три чверті склянки;
  • оцет 70%, 1 ст.л або 9%, 100 мл.

Лечо: процес приготування

З даного об’єму продуктів у вас вийде 3 л лечо. Для зручності закривайте в 1 л банках або по 500 г.

Помідори ріжемо часточками, моркву і цибулю шматочками.

Подрібнюємо через м’ясорубку помідори, в один посуд цибулю і моркву.

Змішуємо масу з сіллю і цукром, олією без запаху.

Ставимо соус на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо 10 хвилин.

Солодкий перець ріжемо на довільні часточки, як вам подобається.

Порада: за бажанням ви можете перебити соус ще й блендером.

Кидаємо в киплячий соус перець, перемішуємо і варимо з моменту кипіння 30 хвилин.

Розкладаємо лечо в стерилізовані банки, закручуємо кришками і перевертаємо.

Укутуємо баночки і залишаємо остигати.

Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.

Лечо відмінно підходить до будь-яких страв, його можна їсти просто з картопляним пюре.