Чудовий і дивовижно красивий торт «Цариця Естер»


 
Цариця Естер» – простий у приготуванні, але дуже смачний маковий торт з ніжним вершково-лимонним кремом. Дивовижно красиві і смачне ласощі! Маковий торт печеться практично без борошна і без жиру. Коржі виходять легкими, повітряними.

Інгредієнти для приготування торта «Цариця Естер»

для коржів

  • Яйця – 5 штучок
  • Білки – 3 штучки
  • Цукор – 100 грам
  • Олія – ​​3 столових ложки
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Мак – 0,5 склянки
  • Борошно – 4 столових ложки
  • Розпушувач – 1 чайна ложечка

для крему

  • Молоко – 1,5 склянки
  • Вершки 33% – 200 мл
  • Цукор – 150 грам
  • Жовтки – 3 штучки
  • Крохмаль – 2 столових ложки
  • Цедра і сік – 0,5 лимона

для прикрас

  • Плитка білого шоколаду – 1 штучка

Як приготувати торт «Цариця Естер»

Розділіть білки з жовтками. Білки гарненько збийте в стійку піну, додайте по чайній ложечці цукор, збиваємо до піків. Потім додайте жовтки, масло і висипаємо ванільний цукор, активно збивайте хвилинку.

В іншій мисці перемішайте борошно з маком і розпушувачем. Яєчну масу додайте до сухої і акуратно перемішуємо. Дно форми застеліть папером для випічки і викладіть 1/3 тіста. Шар розрівняйте.

Відправляємо в духовку на 10 хвилинок при 180 градусах. Так само чинимо з двома іншими коржами.

Займемося кремом: 1 столову ложечку цукру перемішайте з крохмалем і 2 столовими ложками молока.

В решту молока додайте жовтки, цукор і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Потім засипте крохмаль, постійно помішуючи, маса повинна загуснути. Потім вливаємо сік лимона, кладемо цедру і тримаємо на вогні ще пару хвилинок. Потім даємо охолонути.

Вершки збиваємо до піків, засипаємо до них цукор, що залишився. Додавайте по чуть-чуть заварний крем і продовжуйте збивати. Готовим кремом промажте коржі, а зверху присипаємо білим тертим шоколадом. Відправляємо в холодильник на годинку.