Соковиті, хрусткі чебуреки з тонким тістом і бульбашками. Сам рецепт тіста дуже простий і зручний, з доступних інгредієнтів, без додавання горілки й оцту. Тісто, приготоване за цим рецептом, виходить дуже тонко розкачати, при цьому воно добре утримує соковиту начинку, не рветься, а при обсмажуванні апетитно пузириться.
Інгредієнти
тісто:
- Борошно — 250 грамів
- Вода (окріп) — 120 мл.
- Рослинна олія рафінована — 2 ст.л.
- Сіль — 0,5 ч.л.
начинка:
- Свинина — 150 грамів
- Яловичина — 150 грамів
- Цибуля — 1 шт. (80 грамів)
- Вода холодна — 50-60 мл (залежно від вихідної жирності і соковитості фаршу)
- Сіль за смаком
- Чорний перець — за смаком